##  ¿Por qué son tan importantes las vitaminas? 

Las vitaminas son micronutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. A diferencia de los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y lípidos), las vitaminas se necesitan en cantidades mucho más pequeñas, del orden de miligramos o microgramos. Sin embargo, su importancia no se ve disminuida por ello. De hecho, la deficiencia de vitaminas puede provocar enfermedades graves e incluso la muerte. 

**Tipos de Vitaminas**

Existen dos tipos principales de vitaminas:

* **Vitaminas liposolubles:** Se disuelven en grasa y se almacenan en el hígado y el tejido adiposo. Las vitaminas A, D, E y K pertenecen a este grupo.
* **Vitaminas hidrosolubles:** Se disuelven en agua y no se almacenan en el cuerpo en grandes cantidades, por lo que deben consumirse con regularidad. Las vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) y la vitamina C son ejemplos de este tipo. 

**Funciones de las Vitaminas**

Cada vitamina desempeña un papel crucial en el organismo. Algunas de sus funciones principales incluyen:

* **Protección antioxidante:** Las vitaminas C y E, junto con otros antioxidantes, protegen las células del daño causado por los radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar el ADN y las estructuras celulares. 
* **Metabolismo energético:** Las vitaminas del complejo B son esenciales para convertir los alimentos en energía. Participan en diversas reacciones químicas que permiten al cuerpo obtener energía de los carbohidratos, las proteínas y las grasas. 
* **Formación de tejidos:** Las vitaminas son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos. Por ejemplo, la vitamina C es crucial para la formación de colágeno, una proteína que proporciona estructura a la piel, los huesos, los tendones y los vasos sanguíneos. 
* **Absorción de nutrientes:** Algunas vitaminas ayudan al cuerpo a absorber otros nutrientes esenciales. La vitamina D, por ejemplo, es fundamental para la absorción del calcio, un mineral esencial para la salud ósea. 

**Importancia de una Dieta Variada**

La mejor manera de obtener todas las vitaminas que el cuerpo necesita es llevar una dieta variada y equilibrada que incluya una amplia gama de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. Es importante destacar que la leche, un alimento consumido desde tiempos remotos, también aporta una variedad de vitaminas. 

En algunos casos, puede ser necesario complementar la dieta con suplementos vitamínicos, especialmente en personas con necesidades nutricionales específicas, como mujeres embarazadas, personas mayores o personas con ciertas condiciones médicas. Sin embargo, es fundamental consultar con un profesional de la salud antes de tomar cualquier suplemento. 

Importancia de las Vitaminas para la Salud

las vitaminas es otro de los nutrientes que obtenemos a través de los alimentos. A diferencia de proteínas, carbohidratos y lípidos, las vitaminas son micronutrientes. Es decir, los tenemos que tomar en cantidades pequeñas de miligramos o microgramos. Eso no significa que no sean fundamentales. Es decir, si dejamos de tomar vitaminas, podemos llegar incluso a morir de una enfermedad por déficit de esas vitaminas Dentro de las vitaminas tenemos dos grupos las denominadas vitaminas liposolubles, que son las vitaminas A, la de la E y la caja. Y luego tenemos las vitaminas hidrosolubles, que son todas las demás. La vitamina C y todas las vitaminas del grupo B bien todos los días tenemos que tomar vitaminas a través de los alimentos. Las vitaminas son nutrientes esenciales, salvo alguna excepción. Por ejemplo, la vitamina K que la podemos sintetizar en nuestra flora intestinal. Algo de alguna vitamina B. Pero en general, todas las vitaminas obligatoriamente las tenemos que obtener de los alimentos. Cuáles son las funciones de las vitaminas? Pues muy variadas. Vale, tenemos pues, por ejemplo, las vitamina C y la E y la vitamina tienen una importante función antioxidante. Una función preventiva de la formación de radicales libres otras vitaminas. Por ejemplo, las vitaminas del grupo B en general, pues forman parte de todo las Los procesos que se producen durante nuestro metabolismo son fundamentales para el crecimiento, para la formación de la musculatura, para la formación del hueso La. Vitamina D, por ejemplo, es fundamental para la absorción del calcio, que luego va a formar parte de nuestros huesos La vitamina D nueve o el ácido fólico es muy importante, por ejemplo, durante el embarazo, para prevenir malformaciones congénitas. En general, todas las vitaminas tienen que estar presentes en nuestra dieta, unas en cantidades mayores que otras. Y la única manera de asegurarnos que vamos a obtener todas las vitaminas es variar la dieta. Vale, tenemos que acordarnos de no comer todos los días, lo mismo, tratar de cambiar los alimentos, que es la forma que nos asegura que vamos a obtener las todas las vitaminas de las distintas fuentes que no es la sufren. La leche es un alimento que lleva utilizando el hombre desde tiempos remotos. Ya se datan los primeros usos del Neolítico

Por qué son importantes las vitaminas - Medicina Televisión

Cristina Martínez nos da las claves sobre ellas. 

Las vitaminas son uno de los micronutrientes más importantes y no pueden faltar en nuestra alimentación.  Cristina Martínez nos da las claves sobre ellas. 

 ¿Por qué son tan importantes las vitaminas?

Las vitaminas son micronutrientes esenciales que se obtienen a través de los alimentos en pequeñas cantidades. Se clasifican en liposolubles (A, D, E y K) e hidrosolubles (C y complejo B).  Son fundamentales para diversas funciones como la protección antioxidante, el metabolismo energético, la formación de tejidos y la absorción de nutrientes.  Es crucial obtenerlas a través de una dieta variada para asegurar su ingesta adecuada.

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son buenos los suplementos de vitamina C o El consumo de vitamina C se relaciona con muchísimos efectos beneficiosos para la salud Sabemos que es antioxidante, y eso significa que evita que nuestras células se oxiden, afectando a sus funciones y dañando las. También nos ayuda en la formación de colágeno, ya que nuestro sistema nervioso e inmunológico funcionen a la perfección. Además incrementa la absorción de hierro en las comidas y nos ayuda al funcionamiento de todo nuestro metabolismo. Esto puede ser un super reclamó para tomar suplementación, no crees Pues? Nada más lejos de la realidad. Al día requerimos pequeñas cantidades de vitamina C de unos sesenta, noventa y cinco miligramos diarios para adultos, a la que es muy fácil llegar con el consumo de alimentos comunes. Ten presente que una naranja ya nos aporta unos setenta miligramos y medio pimiento, unos noventa y cinco. Los suplementos de vitamina C han demostrado no servir para nada sin que haya una deficiencia. Y viendo lo rico que son algunos alimentos y las pocas cantidades que necesitamos al día, Es difícil presentar esa falta. A no ser que te hayan detectado deficiencia o te lo hayan indicado en tu profesional de salud. No los tomes. No hace falta que tires tu dinero

Suplementos de vitamina C - Medicina Televisión

¿Son buenos los suplementos de vitamina C?

El consumo de vitamina C se relaciona con un gran número de efectos beneficiosos para la salud, pero ¿es mismo necesario tomar suplementos alimenticios? 

Suplementos de vitamina C

## La Importancia de la Fibra para Nuestro Organismo

La **fibra** es un tipo de hidrato de carbono que nuestro cuerpo no puede digerir. A diferencia de otros hidratos de carbono, la fibra no se descompone en azúcares, lo que la convierte en un componente esencial para nuestra salud digestiva y general.

Existen dos tipos principales de fibra:

* **Fibra soluble:** Se disuelve en agua formando un gel viscoso, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal, reduce la absorción de colesterol y estabiliza los niveles de azúcar en sangre. Alimentos ricos en fibra soluble son las legumbres, la avena, las manzanas y los cítricos.
* **Fibra insoluble:** No se disuelve en agua y añade volumen a las heces, facilitando la evacuación y previniendo el estreñimiento. Se encuentra en alimentos como el arroz integral, el pan integral, el tomate y el apio.

**Beneficios de una dieta rica en fibra:**

* **Mejora la salud digestiva:** Previene el estreñimiento, la diverticulitis y las hemorroides.
* **Regula los niveles de azúcar en sangre:** Retrasa la absorción de glucosa, previniendo picos de azúcar.
* **Reduce el colesterol:** La fibra soluble atrapa el colesterol en el intestino, evitando su absorción.
* **Promueve la pérdida de peso:** Aporta sensación de saciedad, reduce la absorción de grasas y calorías.
* **Disminuye el riesgo de enfermedades:** Diversos estudios asocian una dieta rica en fibra con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.

Es importante destacar que los productos de origen animal no contienen fibra. Por otro lado, los alimentos procesados, como el pan blanco y las harinas refinadas, han sido despojados de gran parte de su fibra natural. 

Incluir una cantidad adecuada de fibra en nuestra dieta es fundamental para mantener una buena salud digestiva, regular el tránsito intestinal, controlar los niveles de azúcar en sangre y prevenir enfermedades. Se recomienda consumir entre 25 y 30 gramos de fibra al día, provenientes de una variedad de fuentes como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales.

La importancia de la fibra para la salud

la importancia de la fibra. La fibra es un tipo de hidratos de carbono que el cuerpo es incapaz de convertir en azúcar. Hay dos tipos de fibra soluble insoluble. Ahora El cuerpo no es capaz de digerir las partes de las frutas y las verduras. Qué tiene fibra, así que ayuda con el tránsito intestinal y también con la flora bacteriana, que es tan importante para nuestra salud. Ahora los productos animales no tienen fibra. La fibra sólo exclusivamente existe en las frutas y las verduras y hay dos tipos soluble. Fibra soluble. Necesita agua para disolver y también se convierte en un gel y ayuda a incrementar las bacterias sanas que tenemos en los intestinos. Es la parte que nos ayuda a tener volumen en nuestro EFE Para, digamos ir al baño mucho mejor. La fibra es fundamental para equilibrar los niveles. Azúcar en la sangre puede bajar tu colesterol malo puede ayudarte a evitar hemorroides y evitar tener diverticulitis. Una dieta con muchísima fibra te ayudará a vivir más años, tener menos posibilidades de sufrir con cánceres y mantenerte con un peso muy saludable y sano. Ahora te voy a explicar cuáles son las comidas que tienen más fibra soluble e insoluble. Las comidas que tienen un montón de fibra soluble son las lentejas, los copos de avena, manzana quizá antes y los cítricos son fundamentales para crear más bacterias sanas en tu organismo y para ir al baño con más suavidad y luego Las fibras insolubles. Son, digamos, es arroz integral a Reina integral, tomate y El, apio Tienen partes que no son solubles en agua y digamos crear un montón de veces. Y también te ayudan ir al baño con más facilidad y evitar esas terribles hemorroides. Cuidado con tantísimo carne y productos animales que no tienen nada de fibra y cuidado, por favor, con la comida procesada, el pan blanco, comidas prefabricadas o harinas refinadas.

La importancia de la fibra - Medicina Televisión

Equilibra el nivel de azúcar, ayuda a ir al baño y mucho más

La fibra es un tipo de hidrato de carbono que el cuerpo es incapaz de convertir en azúcar. Descubre su importancia para nuestro organismo en este video.

La importancia de la fibra

En este vídeo se explica la importancia de la fibra para nuestra salud, diferenciando entre fibra soluble e insoluble y sus beneficios, como la regulación del tránsito intestinal, el control del azúcar en sangre y la prevención de enfermedades. Se mencionan ejemplos de alimentos ricos en cada tipo de fibra y se advierte sobre el consumo de productos de origen animal y alimentos procesados por su falta de fibra.

Tú eres tu medicina - Ata Pouramini

La importancia de la fibra para tu salud

## ¿Son fundamentales los hidratos de carbono en nuestra dieta? 

Los **hidratos de carbono**, junto con las proteínas y las grasas, son **macronutrientes esenciales** en nuestra alimentación.  Aportan entre el **55% y el 60% de la energía diaria** que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Por lo tanto, deben formar parte de nuestra dieta habitual. 

## ¿De dónde obtenemos los hidratos de carbono? 

Principalmente, los obtenemos de **alimentos de origen vegetal**.  

* **Cereales**: trigo, arroz, maíz, avena, etc. 
* **Legumbres**: lentejas, garbanzos, alubias, etc. 
* **Derivados de cereales**: pan, pasta, etc. 
* **Frutas** 
* **Verduras** 

Estos alimentos, **representados en la base de la pirámide alimenticia**, son fundamentales en nuestra dieta diaria.  

## ¿Por qué son tan importantes los hidratos de carbono? 

Los hidratos de carbono son la **principal fuente de glucosa**, que es el **combustible principal de nuestro organismo**.  Nuestro cuerpo transforma los hidratos de carbono en glucosa, que se utiliza como energía para las células. 

**El cerebro**, por ejemplo, **solo puede obtener energía a través de la glucosa**. Por eso, es fundamental consumir alimentos ricos en hidratos de carbono a diario. 

## Tipos de hidratos de carbono

* **Almidón**: Es el hidrato de carbono de origen vegetal que más debemos consumir. Se encuentra en cereales, legumbres y patatas. 
* **Glucógeno**: Es el hidrato de carbono de origen animal.  Nuestro cuerpo lo almacena a partir de la glucosa que obtenemos de la dieta. 

En resumen, los hidratos de carbono son esenciales para una dieta equilibrada y saludable.  Asegúrate de incluirlos en tu alimentación diaria, priorizando las fuentes de origen vegetal.

Importancia de los hidratos de carbono en la dieta

o En. Los hidratos de carbono es otro de los macro nutrientes que contienen los alimentos, junto con las proteínas y los lípidos o grasas, y en los hidratos de carbono son fundamentales en la dieta. De hecho, entre el cincuenta y cinco y el sesenta por ciento de la energía que tomamos diariamente debe provenir de los hidratos de carbono y por tanto, deben formar parte habitual de nuestra dieta DE, donde obtenemos hidratos de carbono fundamentalmente de los alimentos de origen vegetal Tenemos hidratos de carbono, sobre todo en los cereales y en las legumbres. Y por supuesto, en todos los derivados de estos Por. Eso en la pirámide de la alimentación saludable. Los encontramos siempre en la base de la pirámide. Cuáles son estos alimentos? Pues los derivados de los cereales, el pan, la pasta también las patatas, eh Los frutos secos también contienen hidratos de carbono. La ley. Estos nos debemos tomar todos los días y además, en todas las comidas. Por qué? Porque los hidratos de carbono son una fuente energética fundamental. Vale. A través de los hidratos de carbono, nosotros obtenemos la glucosa. La glucosa es el principal combustible de nuestro organismo. De hecho por ejemplo, el cerebro sólo puede obtener energía a través de la mucosa. Por eso es tan importante que incluyamos todos los días alimentos que contengan hidratos de carbono. Fundamentalmente, el liderato de carbono que más hay que consumir es el almidón, que es el hidrato de carbono de origen a vegetal Luego. Tenemos otro hidrato de carbono que es el club coge, no de origen animal, pero éste no debe formar parte habitual de la dieta y es la forma en la que tenemos los humanos de acumular los hidratos de carbono que obtenemos del aire.

Cristina Martínez, experta en nutrición, nos responde.

¿Son esenciales los hidratos de carbono o se puede hacer una dieta sin ellos? Nos da la respuesta Cristina Martínez, experta en nutrición. 

¿Son fundamentales los hidratos de carbono en la dieta?

Los hidratos de carbono son macronutrientes esenciales en nuestra dieta, aportando entre el 55% y el 60% de la energía diaria que nuestro cuerpo necesita.  Obtenemos los hidratos de carbono principalmente de alimentos de origen vegetal como cereales, legumbres y sus derivados.  Estos alimentos, representados en la base de la pirámide alimenticia, son fundamentales para obtener glucosa, el combustible principal de nuestro organismo, esencial para el cerebro.

## La patata: un tesoro nutricional en tu mesa

La patata, un tubérculo humilde y versátil, ha sido un pilar en la alimentación humana durante siglos. Disponible durante todo el año, este alimento ofrece una sorprendente cantidad de beneficios nutricionales.  

**Composición nutricional de la patata:**

1. **Alto contenido en agua:** Más del 75% de la patata es agua, lo que la convierte en un alimento hidratante.
2. **Fuente de energía:** El almidón, un hidrato de carbono complejo, es el componente principal de la patata. Los hidratos de carbono complejos proporcionan energía de liberación lenta, esencial para mantenernos activos durante el día.
3. **Fibra para la salud digestiva:** Parte del almidón presente en la patata no se digiere, actuando como fibra dietética. La fibra es crucial para la salud digestiva, regulando el tránsito intestinal y favoreciendo la microbiota intestinal.
4. **Vitaminas esenciales:** La patata contiene vitamina C, un potente antioxidante, y vitamina B6, importante para el metabolismo energético. Para preservar al máximo su contenido vitamínico, se recomienda cocinar las patatas con piel, ya sea hervidas o al horno.
5. **Potasio:** La patata es una buena fuente de potasio, un mineral esencial para la función muscular y la presión arterial. Sin embargo, las personas con problemas renales deben moderar su consumo y optar por dejar las patatas a remojo antes de cocinarlas para reducir su contenido en potasio.
6. **Bajo en calorías:** Con tan solo 80 kilocalorías por cada 100 gramos, la patata es un alimento relativamente bajo en calorías, ideal para incluir en una dieta equilibrada.
7. **Precaución con las patatas verdes:** Es importante evitar el consumo de patatas con un tono verde bajo la piel. Este color verde indica la presencia de solanina, un alcaloide tóxico que puede resultar perjudicial para la salud.

**Cómo disfrutar de la patata de forma saludable:**

La patata es un alimento muy versátil que puede disfrutarse de múltiples maneras. Se puede consumir como plato principal o como guarnición, ofreciendo infinitas posibilidades culinarias. Es importante recordar que freír las patatas aumenta significativamente su contenido calórico. Opta por métodos de cocción más saludables como hervir, hornear o cocinar al vapor.

En resumen, la patata es un alimento nutritivo, económico y versátil que puede formar parte de una dieta equilibrada. Al ser rica en hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas y minerales, la patata proporciona energía, favorece la salud digestiva y contribuye al bienestar general.

7 Propiedades Nutricionales de la Patata

La patata es un tubérculo, una sola nace a que se lleva utilizando muchísimo tiempo en la alimentación humana, Por su enorme poder nutritivo y porque bueno, pues se se cultiva prácticamente en todas las zonas templadas del planeta y porque además está disponible en el mercado durante todo el año. Desde el punto de vista nutricional, la patata está compuesta fundamentalmente por agua, más de un setenta y cinco por ciento es agua y luego destaca su contenido en almidón. El almidón es un hidrato de carbono complejo y hay que recordar que los hidratos de carbono complejos deben suponer la base de nuestra alimentación Vale deben ser los nutrientes que más energía nos aporten a lo largo del día. Además parte del almidón que tiene la patata no se digiere, con lo cual actúa como fibra fibra alimentaria con las bondades que tiene la fibra sobre, pues el tránsito intestinal, los niveles de glucosa y colesterol en sangre, etcétera. Otro nutriente importante de la patata son sus vitaminas. Contienen vitamina C y vitamina B seis. Es cierto que durante el tratamiento térmico el tratamiento culinario estas vitaminas se pierden fácilmente, con lo cual lo ideal es que las patatas las cocinamos con la piel. Vale, cocerlas en agua con piel o bien hacerlas al horno con la piel. Y luego ya la pelamos porque porque así evitamos que se pierda fundamentalmente. La vitamina C También contiene potasio Esto. Hace que, por ejemplo, las personas que tengan problemas renales, que tienen que limitar el consumo de potasio, pues lo que tienen que hacer es justo lo contrario. Deben dejar las patatas a remojo durante muchas horas, cambiar ese agua varias veces y, por supuesto, desechar el agua. Vale para eliminarle todo el potasio, la patata bien, en general, es un alimento con un valor nutricional bastante bueno. No contiene muchas calorías, alrededor de unas ochenta kilocalorías por cada cien gramos. Y eso hace que sea un alimento que debamos incluir prácticamente a diario en nuestra dieta. Lo podemos tomar pues, como plato principal, también como guarnición. Es verdad que debemos evitar tomarlas siempre fritas porque evidentemente, si las tomamos fritas estaremos añadiendo grasa al alimento y por tanto, aumentando su valor calórico. Una cosa hay que tratar de evitar tomar patatas muy viejas. Las patatas cuando ya tienen una tonalidad verde justo debajo de la piel. Ese color verde se debe a un alcaloide tóxico que es la sola Nina y por tanto, ese tipo de patatas Es mejor que no, que no las consuman más las vitaminas es otro de los nutrientes que obtenemos a través de los alimentos.

Un alimento versátil con un enorme poder nutritivo.

La patata tiene un enorme poder nutritivo, y está disponible durante todo el año. ¿Quieres conocer en qué te puede beneficiar este versátil alimento? 

La patata y sus propiedades nutricionales

En este vídeo, la experta en nutrición Cristina Martínez nos habla sobre las propiedades nutricionales de la patata, un tubérculo con un alto contenido en agua y almidón, este último actuando en parte como fibra. Destaca su contenido en vitaminas C y B6, que se pierden durante la cocción, por lo que se recomienda cocinarlas con piel. También contiene potasio, por lo que se recomienda a personas con problemas renales dejarlas a remojo. Contiene alrededor de 80kcal por cada 100g. Deben evitarse las patatas viejas con un tono verde bajo la piel por su contenido en solanina, un alcaloide tóxico.

##  Las castañas y sus beneficios nutricionales

Las castañas, ese fruto seco tan característico del otoño, no solo deleitan nuestro paladar en diversas presentaciones, sino que también nos aportan una serie de beneficios nutricionales. A menudo se disfrutan asadas, pero también pueden consumirse crudas, confitadas o como ingrediente en cremas y mermeladas. 

A pesar de su sabor dulce, las castañas son, sorprendentemente, el fruto seco menos calórico. Mientras que 100 gramos de anacardos contienen alrededor de 700 calorías, la misma cantidad de castañas aporta aproximadamente 250 calorías. 

**Propiedades nutricionales de las castañas:**

*   **Bajas en grasas:** Contienen solo un 2,2% de grasas saturadas por cada 100 gramos.
*   **Ricas en grasas poliinsaturadas:** A diferencia de otros frutos secos, las castañas son una buena fuente de grasas saludables.
*   **Alto contenido en fibra:** La fibra es esencial para una buena digestión y la salud intestinal.
*   **Ricas en minerales:** Las castañas son una excelente fuente de calcio, hierro, potasio y vitamina C, nutrientes esenciales para diversas funciones del organismo.
*   **Bajas en sodio:**  Lo que las convierte en una opción saludable para personas con hipertensión arterial.

Incluir castañas en nuestra dieta, con moderación, puede ser una excelente manera de disfrutar de su sabor único y aprovechar sus beneficios nutricionales durante el otoño e invierno.

Castañas: Propiedades, beneficios y valor nutricional

La castaña es un fruto seco típico del otoño. Vamos a profundizar un poco más en sus características. La castaña es un fruto seco que se recoge en otoño y que se puede tomar de muchas formas asada, confitada en mermelada cruda las castañas según fruto seco, aunque se parece mucho más a un hidrato de carbono debido a su composición, que es muy elevada en hidratos de carbono. Y aunque mucha gente pensamos que es muy calórica, dentro de los frutos de cosas, el menos calórico. Por ejemplo, si comparamos los anacardos, un fruto seco que tiene unas setecientas calorías por cien gramos con las castañas unos cien gramos aproximadamente tienen unas dos cientos cincuenta calorías. Las castañas son pobres en grasas, solamente tienen un dos con dos porque gramos por cien gramos de grasas saturadas son ricas en grasas poliinsaturadas. A diferencia de otros frutos secos, las castañas son ricas en fibra. También son muy ricas en calcio, en hierro en votación y vitamina C y su pobre sensorial, eh

La castaña y sus propiedades - Medicina Televisión 

Un fruto seco que puede aportarte muchos beneficios.

Este fruto seco tan otoñal y versátil (se puede tomar asado, confitado, crudo...) puede aportarte numerosos beneficios nutricionales. ¡Descúbrelos! 

La castaña y sus propiedades nutricionales

En este vídeo se habla sobre las propiedades nutricionales de la castaña, un fruto seco típico del otoño. Se destaca que, aunque se asemeja a un hidrato de carbono por su composición, es el fruto seco menos calórico. Además, es pobre en grasas saturadas y rico en fibra, calcio, hierro, potasio y vitamina C.

## El melocotón: Un tesoro nutricional de temporada

El melocotón, fruto del melocotonero, es originario de China y se cultiva desde hace más de 3.000 años. España es uno de los principales productores a nivel mundial, siendo la mejor época para disfrutarlo desde finales de mayo hasta principios de septiembre.

**Bajo en calorías, rico en nutrientes**

A pesar de su sabor dulce, el melocotón es **bajo en azúcares** y **calorías**, con apenas 37 calorías por cada 100 gramos. Esto se debe a su alto contenido en agua, similar al de otras frutas.

**Un aliado para la digestión y la salud**

El melocotón es una excelente fuente de **fibra**, esencial para el **tránsito intestinal**. Además, destaca por su contenido en **vitaminas**, especialmente **betacaroteno** (responsable de su color característico) y **vitamina C**. Ambas son potentes **antioxidantes** que protegen nuestras células del daño oxidativo, previniendo enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer e incluso el envejecimiento prematuro.

**Apto para todos**

Por su perfil nutricional, el melocotón es una fruta ideal para todas las edades. Su bajo contenido en calorías y su riqueza en fibra lo hacen perfecto para quienes desean **controlar su peso**. Además, es una excelente opción para personas con **diabetes**, ya que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.

En definitiva, el melocotón es una fruta deliciosa y nutritiva que no puede faltar en nuestra dieta durante la temporada.

Melocotón: Propiedades, beneficios y valor nutricional

En en el melocotón es el fruto de un árbol que es originario de China y que se utiliza desde hace más de tres mil años, que es el melocotonero En, la Edad Media. Su uso ya se extendió por todo su cultivo. Se extendió por toda Europa y España es, hoy por hoy, uno de los principales productores de las distintas variedades que existen de melocotón. La mejor época del año para consumir melocotones de desde finales de mayo hasta principios de septiembre. Bien que es el valor nutricional que tiene el melocotón. Bien, fijaos que a pesar de ser una fruta muy dulce, Sin embargo, la cantidad de azúcares que tiene comparada con otras frutas es muy bajo. Vale. Tienen muy poquitos y gratos de carbono sencillos y eso hace que su valor calórico también sea bastante bajo. Ha nos aporta aproximadamente unas treinta y siete kilocalorías por cada cien gramos de melocotón. Esto también se debe a que el principal componente de la fruta del melocotón y de otras frutas es el agua que más nos aporta. Nos aporta gran cantidad de fibra. Vale la fibra que recordamos que es fundamental para el tránsito intestinal y para ayudarnos a regular la glucosa y el colesterol en sangre contiene gran cantidad de vitaminas y en el melocotón destacan fundamentalmente dos el betacaroteno, que además es el responsable de que el melocotón tenga ese color amarillo naranja tan llamativo y también contiene grandes cantidades de vitamina C Tanto una como la otra, son vitaminas, antioxidantes y, por tanto, muy buenas para prevenir todas las enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo, como son, pues, desde el propio envejecimiento hasta enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, etcétera. Bien Esto hace que el melocotón sea una fruta que sea ideal para consumir a cualquier edad, para cualquier persona ideal para dietas de control de peso, puesto que tiene poco valor calórico y mucha fibra perfecto también para prevenir o tratar la diabetes, puesto que al tener muy poquitos azúcares, pues nos ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre. Además, es una fruta que a los niños, por ejemplo, les encanta porque tiene un sabor dulce, muy, muy agradable. Por lo tanto, pues tenemos que consumir melocotón ahora en verano están muy ricos

El melocotón y sus propiedades - Medicina Televisión 

Una fruta muy rica en lo que respecta a su valor nutricional

Una fruta muy rica en lo que respecta a su valor nutricional. Si te gusta el melocotón, después de ver este vídeo te gustará mucho más. ¡No te lo pierdas! 

El melocotón y sus propiedades nutricionales

En este vídeo, la nutricionista Cristina Martínez nos habla sobre las propiedades del melocotón, una fruta originaria de China y cultivada desde hace más de 3.000 años. Destaca su bajo contenido en azúcar y calorías, su riqueza en fibra y vitaminas antioxidantes como el betacaroteno y la vitamina C. Por su valor nutricional, el melocotón es ideal para personas de todas las edades, incluso para dietas de control de peso o diabetes.

## La naranja: un tesoro nutricional al alcance de todos

Todos sabemos que las naranjas son buenas para la salud, pero ¿cuáles son realmente sus beneficios y cómo aprovecharlos al máximo?

La **naranja**, fruto del naranjo dulce, es originaria del sur de China y llegó a España gracias a los árabes. Su cultivo se ha extendido por todo el mundo, ofreciendo una amplia variedad de naranjas disponibles durante casi todo el año.

**Beneficios nutricionales de la naranja:**

* **Baja en calorías:** Compuesta principalmente por agua, la naranja es un alimento ideal para mantener una dieta equilibrada.
* **Rica en vitamina C:** Un solo zumo de naranja puede cubrir las necesidades diarias de vitamina C, esencial para el sistema inmunitario, la formación de huesos y dientes, y la absorción de hierro.
* **Fuente de ácido fólico:**  Importante para el sistema inmunitario, especialmente durante el invierno para prevenir resfriados.
* **Aporte de potasio:**  Beneficioso para personas que toman diuréticos, ya que ayuda a reponer el potasio eliminado por la orina.
* **Alto contenido en fibra:**  Presente sobre todo en las partes blancas y entre los gajos, la fibra soluble de la naranja mejora el tránsito intestinal y regula el colesterol. Se recomienda consumir la naranja entera o el zumo con pulpa para aprovechar al máximo su contenido en fibra.

**Precauciones:**

Aunque la naranja es un alimento muy saludable, se recomienda evitar el consumo de zumo de naranja en ayunas en personas con problemas de vesícula, ya que puede producir molestias.

**En resumen, la naranja es una fruta deliciosa y nutritiva que ofrece múltiples beneficios para la salud. Incorporarla a nuestra dieta diaria es una excelente manera de cuidar nuestro bienestar.**

Naranja: Propiedades, beneficios y su consumo

y en la naranja es el fruto de un árbol que es el naranjo dulce. Existe otra variedad de Naranjo que es el amargo, pero eso es más ornamental El el Este árbol se empezó a cultivar en el sur de China y se introdujo en España por los árabes a través del sur de España. Y hoy en día es uno de los árboles frutales más cultivados en todo el mundo. Hay distintas variedades de naranja y esto hace que sea un alimento del que disponemos prácticamente durante todo el año. Es verdad que la mejor época es el otoño, el invierno, Pero tenemos naranjas, pues prácticamente todo el año. Bien desde el punto de vista nutricional, como todas las frutas Su principal componente es el agua y eso hace que sea un alimento Con pocas calorías. Vale alrededor de unos treinta y siete kilocalorías por cada cien gramos. Su principal nutriente. La vitamina C vale, al igual que el resto de los alimentos cítricos de los frutos cítricos en la principal vitamina que contiene es la vitamina C La vitamina C que recordar que va a actuar formando los huesos, formando los dientes. Actuar Nuestro sistema inmunitario es decir en nuestro sistema de defensa. Es decir, tiene un montón de funciones en nuestro organismo Además de tener vitamina C. La naranja contiene ácido fólico, que también es importante para nuestro sistema inmunitario. Y por todo ello, pues tomar naranjas durante el invierno nos va a ayudar, por ejemplo, a prevenir resfriados, catarros y algunos otras infecciones. La naranja también posee potasio. Vale, pero lo cual pues, es un alimento muy bueno. Por ejemplo, para aquellas personas que están tomando diuréticos, que muchas veces eliminan grandes cantidades de potasio a través de la orina y una forma de restituirlo es tomando naranjas, pega que le podríamos poner a la naranja. Pues por ejemplo, personas que tengan problemas con la vesícula vale que tengan cólicos de vesícula, pues no deben tomar nada. Zumo de naranja en ayunas porque porque el la naranja es es es un colaborador de Tírate, que se vacíe rápidamente la vesícula y les puede producir molestias, náuseas, eje tirando. Eso es mejor. Estas personas no tomen tuvo en ayunas otro nutriente importante. La naranja es la fibra. La fibra se encuentra sobre todo en las partes blancas, más pegadita sa la piel y también entre los bajos esas hilitos blancos que muchas veces eliminamos en la naranja. Bueno, pues no debemos eliminarlos porque son fibras solubles. Es una fibra muy buena. Pues no sólo para el tránsito intestinal, sino también para regular los niveles de colesterol o de azúcar en sangre. Si. Tomamos tuvo que es una buena manera de de de tomar la naranja. Debemos tomarlo siempre con pulpa, vale, No debemos que lo hace mucha gente locuela, no? Pues esa pulpa nos la debemos tomar porque ahí dejaríamos, sino toda toda la fibra para que esa es una idea con una naranja o con un fútbol de naranja. Cubrimos las ingestas diarias recomendadas de vitamina C, que para una persona adulta están en sesenta miligramos diarios. Es verdad que hay situaciones especiales que requieren aportes extras de vitamina C, como son, por ejemplo, los fumadores, los bebedores, situaciones de muchos, tres personas con enfermedades inflamatorias, etcétera. No es en este caso, pues deberían tomar más cantidad de naranjas para obtener vitamina C. Otra cosa buena que tiene la vitamina C es que nos ayuda a absorber el hierro de los alimentos, con lo cual, si lo incluimos en nuestra dieta, no sólo estaremos tomando vitamina C, sino que además estaremos absorbiendo mejor el hierro, pues de alimentos vegetales, como pueden ser, pues verduras, lentejas, setenta Cualquier técnica culinaria a la que sometamos un alimento nos puede producir pérdidas en algunos nutrientes.

Las propiedades de la naranja – Medicina Televisión 

¿Por qué esta fruta es tan buena para la salud?

¿Por qué esta fruta es tan buena para nuestra salud? Todas las claves sobre la naranja en este vídeo, por la experta en nutrición Cristina Martínez. 

La naranja y sus propiedades nutricionales

En este vídeo, la nutricionista Cristina Martínez nos habla sobre las propiedades de la naranja. Originaria del sur de China e introducida en España por los árabes, la naranja es un alimento bajo en calorías y rico en vitamina C, esencial para el sistema inmunitario y la absorción de hierro. Además, contiene ácido fólico, potasio y fibra, especialmente en las partes blancas. Se recomienda su consumo durante todo el año, especialmente en invierno para prevenir resfriados. Sin embargo, se recomienda evitar el zumo de naranja en ayunas en personas con problemas de vesícula.

## La Importancia de las Proteínas en la Dieta

Las **proteínas** son uno de los tres **macronutrientes** esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo humano.  Pero, ¿tenemos claro qué son y por qué son tan importantes en nuestra dieta diaria?

Los **nutrientes** son sustancias esenciales presentes en los alimentos que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Se dividen en dos categorías principales: **macronutrientes** y **micronutrientes**. La diferencia radica en la cantidad que necesitamos consumir. De los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y lípidos) necesitamos cantidades superiores a 100 gramos al día, mientras que los micronutrientes (vitaminas y minerales) se requieren en cantidades mucho más pequeñas, del orden de miligramos.

### ¿Qué son las Proteínas y por qué son Esenciales?

Las proteínas están compuestas por unidades más pequeñas llamadas **aminoácidos**. De los 20 aminoácidos que existen, nuestro cuerpo puede producir 12 por sí mismo. Sin embargo, los 8 restantes, denominados **aminoácidos esenciales**, deben obtenerse a través de la dieta, ya que nuestro organismo no puede sintetizarlos.

### Funciones Clave de las Proteínas en el Organismo

Las proteínas desempeñan una variedad de funciones vitales en nuestro cuerpo:

*   **Formación Muscular:** Las proteínas son los bloques de construcción de los músculos. Son esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos musculares.
*   **Energía:** Cada gramo de proteína aporta 4 kilocalorías. Aunque no son la principal fuente de energía, el cuerpo puede utilizarlas en caso necesario.
*   **Sistema Inmunológico:** Las proteínas son esenciales para la formación de anticuerpos, que son las defensas de nuestro cuerpo contra infecciones y enfermedades.
*   **Hormonas y Enzimas:** Las proteínas también son necesarias para la producción de hormonas, que regulan diversas funciones corporales, y enzimas, que catalizan reacciones químicas en el cuerpo.

### ¿Cuánta Proteína Necesitamos al Día?

La cantidad diaria recomendada de proteínas varía en función de factores como la edad, el sexo, el nivel de actividad física y el estado de salud. Sin embargo, como regla general, se recomienda consumir alrededor de **1 gramo de proteína por kilogramo de peso corporal al día**. Por ejemplo, una persona de 70 kg debería consumir aproximadamente 70 gramos de proteínas al día.

### Precauciones con el Exceso de Proteínas

Es importante destacar que, aunque las proteínas son esenciales, un consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud. Las dietas hiperproteicas pueden sobrecargar los riñones, aumentar la pérdida de calcio a través de la orina y aumentar el riesgo de otros problemas de salud. Es fundamental seguir una dieta equilibrada y consultar con un profesional de la salud o nutricionista para determinar la cantidad adecuada de proteínas para cada individuo.



Importancia de las proteinas en la dieta

Las proteínas es uno de los tres macro nutrientes que existen. Los nutrientes son sustancias esenciales que están que forman parte de los alimentos y que son el motivo por el cual tenemos que comer que a través de los alimentos. Nosotros ingerimos los nutrientes. Hay dos tipos de nutrientes los macro nutrientes y los micronutrientes. Tan importante son unos como otros. La diferencia entre ellos está en que los macro nutrientes los necesitamos en cantidades más grandes que los micronutrientes. Normalmente macro nutrientes. Necesitamos cantidades por encima de cien gramos al día, mientras que los micronutrientes con cantidades muy pequeñas de miligramos Sony trabamos. Tenemos bastante Las, macros, nutrientes son tres Las proteínas, los hidratos de carbono y los lípidos o grasas. Y en las proteínas están o la estructura fundamental de las proteínas está formada por los aminoácidos. Existen veinte aminoácidos distintos y de esos veinte aminoácidos hay ocho que son esenciales. Qué significa que un aminoácido que un nutriente se hacen cial significa que obligatoriamente lo tenemos que obtener a través de la dieta porque nuestro organismo no es capaz de sintetizar entonces De esos veinte aminoácidos, ocho son esenciales. Es decir, sólo los podemos obtener de los alimentos y los otros doce. Nuestro cuerpo es capaz de sintetizar los por civiles. Por qué es importante tomar todos estos aminoácidos y por tanto, por qué debemos ingerir todos los días? Proteínas, porque tienen unas funciones básicas en nuestro organismo. La principal función que tiene la las proteínas en nuestro cuerpo es formar parte de nuestra musculatura. También tiene una importante función energética. Es decir, con cada gramo de proteína que nosotros ingerimos vamos a obtener cuatro kilocalorías. Luego también nos va a aportar energía. Las proteínas también son muy importantes, por ejemplo, para formar todos nuestros anticuerpos, que es básico para nuestro sistema inmunológico, las defensas de nuestro cuerpo y en general, pues para formar hormona sentí más, etcétera. Necesitamos ingerir todos los días cantidades de proteínas. Normalmente hay que tomar alrededor de un gramo de proteínas por cada kilo de peso y día. Para que os hagais una idea. Una persona de setenta kilos tendría que tomar diariamente aproximadamente setenta gramos de proteínas. También es verdad que no conviene abusar y tomar proteínas en exceso. Vale, cuidado con las dietas hiperprotegidos las porque el exceso de proteínas están relacionados fundamentalmente con alteraciones a nivel renal. Vale nos produce problemas renales y hace que eliminemos, por ejemplo, mucho calcio por orina y por tanto, puede llegar a ser peligroso. Médico griego Galeno Utilizaba el yogur con fines terapéuticos para tratar enfermedades gastrointestinales.

La importancia de las proteínas - Medicina Televisión

¿Tienes 100% claro qué son las proteínas y su importancia?

¿Tienes claro qué son las proteínas y por qué deberíamos ingerirlas todos los días? Si la respuesta es "no", este vídeo despejará todas tus dudas. 

 La importancia de las proteínas en la dieta

En este vídeo, la nutricionista Cristina Martínez explica que las proteínas son uno de los tres macronutrientes esenciales para el cuerpo humano.  Compuestas por aminoácidos, ocho de los cuales son esenciales y deben obtenerse a través de la dieta, las proteínas son cruciales para la formación muscular, la energía, el sistema inmunológico y la producción de hormonas y enzimas. Se recomienda consumir 1 gramo de proteína por kilogramo de peso corporal al día, pero es importante evitar el exceso de proteínas, ya que puede provocar problemas renales y pérdida de calcio.

## Los lípidos y su importancia en la nutrición

Los **lípidos**, comúnmente conocidos como grasas, son uno de los tres **macronutrientes** esenciales en nuestra dieta, junto con las proteínas y los carbohidratos.  A pesar de la connotación negativa que a menudo se asocia a la palabra "grasa", los lípidos desempeñan un papel fundamental en el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

La nutricionista Cristina Martínez, experta en nutrición y bromatología, explica que los lípidos deben aportar alrededor del **30% de nuestra ingesta calórica diaria**.  Esto se debe a que son una **fuente de energía** muy concentrada, ya que cada gramo de lípidos aporta **nueve kilocalorías**, más del doble que las proteínas y los carbohidratos.

## Funciones vitales de los lípidos

Más allá de su función energética, los lípidos desempeñan una serie de funciones vitales en nuestro organismo:

* **Almacenamiento de energía:** La energía proporcionada por los lípidos que no se utiliza de inmediato se almacena en el **tejido adiposo**, actuando como una reserva energética para el futuro.
* **Regulación térmica:** El tejido adiposo también actúa como aislante térmico, protegiéndonos de las fluctuaciones de temperatura y ayudando a mantener la temperatura corporal estable.
* **Protección de órganos:** La **grasa perivisceral**, que rodea nuestros órganos internos, proporciona una capa protectora esencial para órganos vitales como el corazón y los riñones.
* **Transporte de vitaminas:** Los lípidos actúan como vehículo para las **vitaminas liposolubles** (A, D, E y K), permitiendo su absorción y transporte por el organismo.
* **Función estructural:** Los **fosfolípidos**, un tipo de lípido, son componentes esenciales de las membranas celulares, asegurando su integridad y funcionalidad.
* **Síntesis de hormonas:** Los lípidos son precursores de importantes moléculas como las hormonas, que regulan una amplia gama de funciones corporales.

## La importancia de la calidad de las grasas

Si bien los lípidos son esenciales para la salud, es crucial destacar que **la calidad de las grasas que consumimos es tan importante como la cantidad**.  

Debemos priorizar el consumo de **grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas**, como las presentes en el aceite de oliva, los frutos secos, el aguacate y los pescados azules.  Estas grasas tienen efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular, ayudando a reducir el colesterol LDL ("colesterol malo") y aumentar el colesterol HDL ("colesterol bueno").

Por otro lado, es importante **limitar el consumo de grasas saturadas**, presentes principalmente en productos de origen animal como las carnes grasas, la piel de las aves, los embutidos y los productos lácteos enteros.  El exceso de grasas saturadas se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

En resumen, incluir una cantidad adecuada de **lípidos saludables** en nuestra dieta es fundamental para mantener una buena salud.  Priorizar la calidad sobre la cantidad y optar por fuentes de grasas insaturadas nos ayudará a obtener todos los beneficios de estos nutrientes esenciales.

Lípidos: funciones, beneficios y tipos saludables

Las lípidos son un tipo de macro nutriente. Vale, tenemos tres macro nutrientes que son proteínas, carbohidratos, lípidos, En el total de la dieta, los lípidos nos deben aportar el treinta por ciento aproximadamente de la ingesta calórica diario bien, Los lípidos son un nutriente importantísimo, puesto que tienen funciones muy importantes en nuestro organismo. Básicamente son un nutriente energético. Cada gramo de lípidos que nosotros ingerimos nos aporta nueve kilocalorías. Tener en cuenta que las proteínas y los carbohidratos cada gramo aportan cuatro kilocalorías, es decir, más de lo que Por otro lado esta energía. Luego nosotros la acumulamos en el tejido adiposo, lo cual es importante porque es, digamos, que nuestra reserva energética Los lípidos también nos van a servir para conservar nuestra temperatura corporal. El tejido adiposo hace que nos proteja de los cambios que de temperatura que haya en el exterior. Vale que en invierno pues no tengamos tanto frío También. La grasa corporal no sirve para proteger nuestros órganos internos. Vale Alrededor del corazón de todos los los órganos tenemos una grasa que se llama grasa pery visceral, que es muy importante porque nos protege. Esos órganos vitales para nuestro organismo Además los lípidos son el mecanismo para vehículo y zar las vitaminas liposolubles. Es decir, si no tomáramos lípidos a través de la dieta, no podríamos absorber vitaminas tan importantes como la vitamina A LA, vitamina D o la vitamina K. Vale, por lo tanto, también tiene esa función muy importante. Tiene una función estructural. Forma parte los Fosforito idos, que son otro tipo de lípidos, forman parte de todas nuestras membranas y además, también los lípidos nos ayudan a sintetizar moléculas muy importantes como son, por ejemplo, hormonas, vitamina D F te bien qué es lo que ocurre es que, como todo, hay que tomarlo en su justa medida y además, en muchos casos es casi peor la calidad de los lípidos que tomemos que la cantidad. Es decir, los lípidos que debemos tomar deben ser fundamentalmente gracias mono insaturadas y Paul insaturadas y limitar la ingesta de grasas saturadas, que son las que son perjudiciales porque nos elevan el colesterol malo, no se extienden el colesterol bueno y esta pues en general, relacionado con enfermedades cardiovasculares, con algunos tipos de cáncer. Incluso. Por lo tanto, lo que tenemos que tratar es de sustituir. En general, la grasa animal vale la grasa de los lácteos, la grasa de la carne, etcétera. Por grasa vegetal fundamentalmente, pues aceite de oliva y otro tipo Los. La grasa de los pescados que expolien saturada huevo es un alimento desde el punto de vista nutricional muy con muy completo. Contiene gran cantidad de nutrientes.

Los lípidos son uno de los tres macronutrientes. Descubre en el vídeo de la profesora en nutrición Cristina Martinez los tipos y funciones de los lípidos.

Lípidos qué son y sus funciones - Vídeos | Medicina Televisión

Muy importantes, pero hay que tomarlos en su justa medida. 

Los lípidos son unos nutrientes muy importantes, ya que aportan numerosos beneficios a nuestro organismo. ¡Pero hay que tomarlos en su justa medida! 

Los lípidos y sus propiedades nutricionales

En este vídeo, la nutricionista Cristina Martínez explica que los lípidos son un macronutriente esencial que debe constituir aproximadamente el 30% de nuestra ingesta calórica diaria.  Destaca su importancia como fuente de energía, su papel en el almacenamiento de energía, la regulación térmica, la protección de órganos internos y el transporte de vitaminas liposolubles.  Además, Martínez subraya la importancia de priorizar la calidad sobre la cantidad, recomendando el consumo de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, como las presentes en el aceite de oliva y el pescado, mientras que se limita la ingesta de grasas saturadas de origen animal.

**La importancia de los minerales en la dieta**

Al igual que las [vitaminas](https://www.medicinatelevision.tv/vitaminas "Las vitaminas, un pilar fundamental de nuestra dieta"), los **minerales** son **micronutrientes esenciales** para el correcto funcionamiento del organismo.  La nutricionista Cristina Martínez, Profesora de Nutrición y Bromatología en Universidad Alfonso X El Sabio,  explica que «el organismo no es capaz de sintetizar por si mismo ningún nutriente mineral, por lo que siempre hay que obtenerlos a través de una dieta variada».

**Minerales mayoritarios: calcio y fósforo**

Los **minerales mayoritarios**, aquellos que necesitamos en mayor cantidad, son principalmente el **calcio** y el **fósforo**.  Estos minerales son esenciales para la formación de **huesos** y **dientes**, pero también desempeñan un papel crucial en otras funciones corporales, como la **transmisión del impulso nervioso** y el **latido cardíaco**.

**Hierro: esencial para prevenir la anemia**

El **hierro** es otro mineral fundamental que a menudo se consume de forma deficiente.  «Muchas personas no consumen el hierro suficiente y es fundamental para prevenir la anemia ferropática», explica Martínez, quien destaca la importancia de este mineral para las mujeres en edad fértil.

El hierro se encuentra principalmente en **alimentos de origen animal**, especialmente en **carnes rojas** e **hígado**.  Aunque algunos **vegetales**, como las **espinacas** y las **legumbres**, también contienen hierro, este se absorbe peor que el de origen animal.

**Otros minerales importantes**

Además del calcio, fósforo y hierro, existen otros minerales importantes para nuestra salud, como el **zinc**, el **magnesio** y el **cobre**.  Estos minerales también desempeñan funciones vitales en el organismo.

**Importancia de una dieta variada**

Para asegurar un aporte adecuado de todos los minerales, es fundamental llevar una **dieta variada y equilibrada**, incluyendo alimentos de diferentes grupos, tanto de origen animal como vegetal.

Descubre más artículos sobre [Nutrientes](https://www.medicinatelevision.tv/subchannels/nutricion/nutricion-nutrientes-esenciales) en el canal [Nutrición](https://www.medicinatelevision.tv/channels/nutricion).

Importancia de los minerales en la dieta

Los minerales son Un micronutrientes junto con las vitaminas, es el otro micronutrientes que se encuentra en los alimentos y que debemos obtenerlos a través de ellos. Nuestro organismo no es capaz de sintetizar ningún alimento minera, perdón, ningún nutriente mineral y por tanto, obligatoriamente los tenemos que obtener de la dieta Los minerales mayoritarios. Los que están presentes en mayor cantidad en nuestro organismo y que por tanto tenemos que consumir en mayores cantidades a través de la dieta, son el calcio y el fósforo. El calcio y el fósforo forman parte de nuestros huesos, nuestros dientes, y tienen, además de esa función, otras funciones también muy importantes. Por ejemplo, pues en la transmisión del impulso nervioso, en el latido cardiaco, etcétera. Después Tenemos otros minerales que hay que tomar en menor cantidad, pero que también son fundamentales para nuestra salud. Entre ellos cabe destacar el hierro vale, porque, pues porque es uno de los minerales que con mayor frecuencia tomamos deficitaria mente. Vale, hay muchas personas que no consumen suficiente cantidad de hierro y este es fundamental para prevenir una enfermedad muy prevalente como es la anemia ferropénica. Especialmente las mujeres en edad fértil. Tienen que asegurarse el aporte de hierro donde encontramos hierro. Pues fundamentalmente, los alimentos, animales y sobre todo, en las carnes El hígado también contiene bastante cantidad de hierro Hay vegetales que también contienen hierro, por ejemplo, muy famosas las espinacas o la o las legumbres, las lentejas, Sin embargo el hierro de los alimentos vegetales lo aprovechamos peor que el de los alimentos de origen animal y por lo tanto, deberíamos tomar más cantidad de estos para poder absorber lo mismo que si lo obtuviéramos de un alimento de origen animal. Por supuesto, luego tenemos otros minerales minoritarios, como puede ser el fin o el magnesio, el cobre, etcétera, que también tienen funciones importantes nuestro organismo y que nuevamente la forma de asegurarnos que vamos a ingerirlos todos es variando la dieta Vale. Los minerales están muy ampliamente distribuidos en los distintos alimentos, tanto de origen animal como de origen vegetal y por tanto, lo que tenemos que hacer es cambiar la dieta y tomar alimentos de distintos grupos para asegurarnos que vamos a obtener las cantidades suficientes que necesitamos diariamente de minerales La patata es un tubérculo, una sola nacia que se lleva utilizando muchísimo tiempo en alimentación humana, Por su enorme poder nutritivo

La importancia de los minerales – Medicina Televisión

Son fundamentales para nuestra alimentación, pero ¿por qué?

Algunos de los más importantes son el calcio o el fósforo. Pero ¿por qué son fundamentales para nuestra dieta? Te contamos todo sobre los minerales. 

La importancia de los minerales en la dieta 

En este vídeo, la nutricionista Cristina Martínez explica que los minerales, al igual que las vitaminas, son micronutrientes esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo y, por lo tanto, deben obtenerse a través de una dieta variada.  Martínez destaca la importancia del calcio y el fósforo para la salud ósea y otras funciones corporales como la transmisión nerviosa y el ritmo cardíaco. También subraya la importancia del hierro en la prevención de la anemia, especialmente en mujeres en edad fértil, y señala que el hierro de origen animal se absorbe mejor que el de origen vegetal. Finalmente, menciona otros minerales esenciales como el zinc, el magnesio y el cobre, y enfatiza la importancia de una dieta diversa para asegurar una ingesta adecuada de todos los minerales.

##  Tipos de grasas: beneficios y diferencias para una dieta saludable

Las **grasas**, también conocidas como **lípidos**, son un nutriente esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.  A pesar de la connotación negativa que a menudo se asocia a ellas,  es fundamental entender que no todas las grasas son iguales y que nuestro cuerpo necesita de distintos **tipos de grasas** para funcionar correctamente.

**¿Por qué son importantes las grasas?**

* Aportan energía: Las grasas son una fuente concentrada de energía, proporcionando 9 calorías por gramo, más del doble que las proteínas o los carbohidratos.
* Transporte de vitaminas:  Las grasas son esenciales para la absorción de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K.
* Estructura celular:  Forman parte de las membranas celulares, asegurando su integridad y funcionalidad.
* Hormonas y otras sustancias:  Son precursoras de hormonas,  ácidos biliares y otras moléculas importantes para el organismo.

**Tipos de grasas y sus efectos en la salud**

Es fundamental distinguir entre los diferentes **tipos de grasas**  ya que su impacto en nuestra salud varía considerablemente:

* **Grasas saturadas:**  Presentes principalmente en alimentos de origen animal como carnes grasas, embutidos, lácteos enteros y también en algunos aceites vegetales como el aceite de coco y de palma.  Un consumo excesivo de grasas saturadas se ha relacionado con un aumento del colesterol LDL (colesterol "malo") y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
* **Grasas trans:**  Se generan a través de un proceso industrial llamado hidrogenación que convierte aceites líquidos en grasas sólidas a temperatura ambiente.  Se encuentran en muchos alimentos procesados como bollería industrial, snacks salados y fritos.  Las grasas trans son especialmente perjudiciales para la salud cardiovascular ya que aumentan el colesterol LDL y reducen el colesterol HDL (colesterol "bueno").
* **Grasas insaturadas:**  Consideradas **grasas saludables**, se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal como aceites vegetales (oliva, girasol, canola), frutos secos, semillas y aguacate.  Dentro de las grasas insaturadas encontramos:
    * **Grasas monoinsaturadas:** Presentes en el aceite de oliva, aguacate, frutos secos como las almendras y las nueces.  Ayudan a reducir el colesterol LDL y a controlar los niveles de azúcar en sangre.
    * **Grasas poliinsaturadas:**  Esenciales para el organismo,  incluyen los ácidos grasos omega-3 y omega-6.  Los omega-3, presentes en pescados azules como el salmón, atún, sardinas, así como en nueces y semillas de chía, tienen un efecto antiinflamatorio y protector cardiovascular.  Los omega-6 se encuentran en aceites vegetales como el de girasol y maíz. Es importante mantener un equilibrio adecuado entre omega-3 y omega-6 en la dieta.

**Recomendaciones para una dieta saludable**

* Limitar el consumo de grasas saturadas y grasas trans.
* Priorizar el consumo de grasas insaturadas, especialmente monoinsaturadas y poliinsaturadas omega-3.
* Incluir en la dieta alimentos ricos en grasas saludables como aceite de oliva virgen extra, pescado azul (al menos dos veces por semana), frutos secos (un puñado al día), aguacate y semillas.
* Elegir carnes magras y productos lácteos desnatados o semidesnatados.
* Limitar el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados, ricos en grasas trans y grasas saturadas.

Recuerda que una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable son fundamentales para mantener una buena salud cardiovascular.

Tipos de grasas: beneficios y diferencias para una dieta saludable

Hay 3 tipos de grasas, nos habla sobre ello la nutricionista Graciela Ardura. Suscríbete: http://goo.gl/ZZH76D Síguenos en Facebook: ...

Tipos de grasas o lípidos - Medicina Televisión

Las grasas en la alimentación

Las grasas o lípidos son nutrientes que nuestro cuerpo necesita para muchos procesos de nuestro organismo, pero algunos tipos son más saludables que otros

Tipos de grasas o lípidos

En este vídeo se habla de la importancia de las grasas en la alimentación y se explica la diferencia entre grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas. Se recomienda priorizar el consumo de grasas saludables como el aceite de oliva, el pescado azul y los frutos secos.

## El desayuno: La comida más importante del día

Al despertar, nuestro cuerpo lleva entre 8 y 10 horas de ayuno. Durante este tiempo, los niveles de **glucosa**, principal fuente de energía, disminuyen considerablemente. Es por ello que el **desayuno** se considera la comida más importante del día, ya que nos ayuda a reponer estos niveles y afrontar la jornada con vitalidad.

Un desayuno equilibrado debe contener:

* **Hidratos de carbono:** Proporcionan energía inmediata. Opta por opciones integrales como pan, cereales o fruta.
* **Proteínas:** Contribuyen a la sensación de saciedad y mantienen los niveles de glucosa estables. Incluye huevos, lácteos o frutos secos.
* **Grasas saludables:**  Aportan energía a largo plazo y favorecen la absorción de vitaminas. Añade aguacate, aceite de oliva virgen extra o semillas.

Recuerda que un buen desayuno no solo te proporciona energía, sino que también mejora tu concentración, estado de ánimo y rendimiento físico e intelectual a lo largo del día. 

Importancia del desayuno tras el ayuno nocturno

El desayuno es una comida fundamental, pero para que sea perfecto, no te pierdas los consejos de Cristina Martínez. Suscríbete: http://goo.gl/ZZH76D ...

El desayuno, una comida fundamental - Medicina Televisión

Tres claves sobre el desayuno

Cuando nos levantamos llevamos unas 8 - 10 horas de ayuno, lo que significa que nuestros niveles de glucosa son bajos y debemos reponerla. ¡Mira el vídeo!

El desayuno, una comida fundamental

En este vídeo se habla de la importancia del desayuno tras el ayuno nocturno, haciendo hincapié en que es una comida fundamental para empezar el día con energía. 

## **Nutrición**: Comida y salud van de la mano

Introducción: Comida y salud van de la mano. Conoce las propiedades de los alimentos e infórmate sobre dietas y mitos.
¡Salud y alimentación van de la mano! 
El canal **Nutrición** de Medicina Televisión es indispensable para conocer todas las claves sobre una alimentación sana y equilibrada. Pero hay más: podrás conocer las propiedades nutricionales de múltiples alimentos, qué **dietas** vienen mejor para determinadas **enfermedades** y desmentir falsos mitos que todos dábamos por ciertos en lo que respecta a la comida. ¡Que aproveche!

### ¿Qué encontrarás en el canal de **Nutrición**?
En este canal encontrarás información contrastada sobre **alimentación** y **nutrición**,  podrás consultar las recomendaciones de los profesionales de la salud para seguir una **dieta** adecuada a tus necesidades. Aprende a elaborar un menú saludable y nutritivo, y descubre las propiedades de los alimentos. También encontrarás información sobre **trastornos de la conducta alimentaria**, como la **anorexia** o la **bulimia**. 


Nutrición | Alimentación y salud | Medicina Televisión

## La sandía: la fruta estrella del verano

La sandía es una fruta muy popular durante los meses de verano, y no es de extrañar. Su alto contenido en agua, que alcanza el 95%, la convierte en una opción ideal para mantenerse hidratado durante los días calurosos. Además de ser refrescante, la sandía es baja en calorías, lo que la convierte en una aliada perfecta para cuidar la línea durante el verano.

**Beneficios nutricionales de la sandía:**

* **Rica en agua:** Como ya se ha mencionado, la sandía es una excelente fuente de hidratación, lo que ayuda a mantener el equilibrio hídrico del cuerpo, especialmente importante en épocas de calor.
* **Baja en calorías:** Su bajo contenido calórico la convierte en una fruta ideal para incluir en dietas de control de peso.
* **Fuente de vitaminas y minerales:** La sandía aporta vitaminas A y C, ambas con propiedades antioxidantes, y minerales como el potasio, que contribuye al buen funcionamiento muscular.

**Cómo disfrutar de la sandía:**

La sandía se puede consumir de diversas maneras: sola, en zumos, en ensaladas o incluso en gazpachos. Su versatilidad la convierte en un ingrediente muy apreciado en la cocina de verano.

En definitiva, la sandía es una fruta deliciosa, refrescante y nutritiva, ideal para disfrutar durante los meses de verano. Su consumo contribuye a mantener una buena hidratación y a obtener un aporte de vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Sandía: propiedades, beneficios y valor nutricional

La sandía es la fruta con un mayor componente de agua, el 95% y además, es una de las menos calóricas. Nos habla de ella la nutricionista Cristina Martínez.

La sandía, fruta estrella del verano - Medicina Televisión

La sandía o el melón de agua

Es la fruta con un mayor componente de agua (95%) y, además, es una de las menos calóricas.

La sandía, la fruta estrella del verano

En este vídeo se habla de la sandía, una fruta muy popular en verano. Se destaca su alto contenido en agua, que la convierte en una fruta muy refrescante e hidratante, ideal para combatir el calor.

El ayuno intermitente es la dieta definitiva. El ayuno intermitente se caracteriza por la ausencia de comida en ventanas de tiempo, que pueden ser de horas o de días Las más comunes son dieciséis ocho ocho horas en las que podemos comer y dieciséis horas sin ingerir alimentos. Olas que alternan en la semana uno o dos días enteros sin comer y el resto sin restricción. Y a pesar de los múltiples beneficios que se le asocian a este patrón alimentario, pues parece que el ayuno intermitente tampoco será la dieta definitiva. Ahí van algunas atribuciones, se consigue perder peso. Bueno, se puede perder peso siguiendo cualquier dieta en la que se consuman menos calorías, así que el ayuno intermitente puede ser una estrategia para llevarlo a cabo Como muchas otras mejora la diabetes. Lo que sabemos es que cualquier patrón dietético que promueva la pérdida de peso conseguirá mejorar el control de la diabetes tipo dos, que está íntimamente ligado a este sobrepeso y a la obesidad nos hace más longevos, nos protege frente alcance o incluso contra la degeneración cognitiva. La verdad es que todos y cada uno de estos beneficios se han atribuido directamente a restringir las calorías a la dieta No específicamente al ayuno intermitente. Debemos tener presente además, que cualquier estrategia nutricional no planificada correctamente puede comportar un riesgo para la salud. Por ejemplo, si lo hacemos como medida compensatoria, cuando has comido mucho, podemos generar o avivar un TCA, es decir, un trastorno de la conducta alimentaria o si bien no se programa correctamente lo que consumimos en estas ventanas temporales de ingesta, podemos generar un déficit nutricional. Así que si desea seguir un ayuno intermitente, piensas y se adapta a tu estilo de vida. Y si te sentirás cómodo haciéndolo, planifica bien tu dieta y consulta con tu profesional de salud.

Ayuno intermitente - Medicina Televisión

Todo sobre el ayuno intermitente

El ayuno intermitente se caracteriza por pasar horas o días sin comer, una dieta que se ha puesto de moda. Sin embargo, ¿es realmente efectiva?

Ayuno intermitente: ¿la nueva panacea?

## ¿Es malo comer pan a diario? Mitos y realidades

El pan, un alimento básico en nuestra cultura, ha sido objeto de controversia en los últimos tiempos. A pesar del falso mito de que engorda, la realidad es que el pan es un alimento con un alto valor nutricional que aporta múltiples beneficios para la salud. 

**Su valor nutricional**

El pan es una fuente importante de **hidratos de carbono complejos**, que deberían constituir más del 50% de nuestra ingesta calórica diaria.  Además, contiene **proteínas**, gracias al **gluten** presente en la harina de trigo, que le confiere su característica textura esponjosa. 

El pan también es rico en **vitaminas del grupo B**, esenciales para el metabolismo energético, y **minerales** como el potasio, magnesio y calcio.  

Contrario a la creencia popular, el pan tradicional es bajo en **grasa**, con solo un 1% aproximadamente. 

**Beneficios de consumir pan integral**

Incluir pan integral en nuestra dieta aporta **fibra**, un nutriente esencial para la salud digestiva. La fibra también ayuda a regular los niveles de colesterol y azúcar en sangre. 

**El pan en la dieta mediterránea**

El pan ha sido un pilar fundamental en la dieta mediterránea, considerándose un alimento básico que debería estar presente en todas las comidas del día. 

En definitiva, el pan es un alimento nutritivo y versátil que puede formar parte de una dieta equilibrada.  


Beneficios de consumir pan a diario

Un Pan es un alimento que, por un lado tiene una elaboración muy sencilla, gran cantidad de nutrientes y además es muy económico. Y eso ha hecho que a lo largo de la historia se haya sido un alimento fundamental en la mayoría de las dietas del hombre. Sin embargo, en los últimos tiempos, y debido al, se falso mito de que el pan engorda, hemos sido sustituyéndolo por otros alimentos. Y eso que el pan dentro de la dieta mediterránea era un pilar básico. Y si os fijais en la en la pirámide de la alimentación se encuentra en la base de la pirámide. Es decir, es un pan, es un alimento perdón que deberíamos consumir todos los días y además, en todas las comidas, es decir, desde el desayuno hasta la cena. Por qué? Porque, como decía, es un alimento con un alto valor nutricional. Contiene fundamentalmente almidón. El almidón es un hidrato de carbono complejo y nuestra dieta debe estar basada fundamentalmente en este tipo de nutrientes. Más del cincuenta por ciento de las calorías que ingerimos a lo largo del día nos las debe aportar los hidratos de carbono complejos Además. El pan contiene proteínas al helar la harina de trigo contiene una proteína que es el gluten, que además es precisamente la que le hace panificable. Es decir, el PAN tiene esa estructura esponjosa debido precisamente al monte Además Son. Es una fuente muy importante de vitaminas y minerales. Contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B y entre los minerales nos aporta potasio, magnesio, algo de calcio y luego es un alimento con muy bajito contenido en grasa. Sólo contiene alrededor de un uno por ciento de grasas, algo que luego al pan se le añada algún otro alimento, como puede ser frutos secos o semillas que también los hay en el mercado Pero, sino el pan tradicional de trigo con tiene muy poquita gracia Otra. Cosa interesante a la hora de consumir pan es hacerlo en sus variedades integrales. El pan integral es aquel que conserva el grano de trigo entero y en las capas externas del grano es en donde se encuentra el salvado de trigo, que es una fuente fundamental de fibra La fibra. Hay que recordar que tiene propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, tanto para nuestra salud digestiva como para controlar los niveles de colesterol y de azúcar en sangre. Por lo tanto, lo ideal es que consumamos pan todos los días dentro de una dieta equilibrada y mezclándolo, por supuesto, con otro tipo de alimentos proteicos con verduras, frutas EFE a

¿Es malo comer pan cada día? - Medicina Televisión

Por fin sabrás si es mito o realidad que es malo comer pan.

El pan engorda, ¿mito o realidad? Cristina Martínez, nutricionista, nos aclara dudas sobre este alimento que debería acompañar siempre nuestra dieta. 

¿Es malo comer pan cada día?

El pan es un alimento básico con gran valor nutricional que ha sido fundamental en la historia de la alimentación. A pesar del mito de que engorda, el pan es rico en hidratos de carbono complejos, proteínas, vitaminas del grupo B, minerales y bajo en grasa. Es recomendable consumirlo a diario, incluso en sus variedades integrales, que aportan fibra beneficiosa para la salud digestiva y el control del colesterol y el azúcar en sangre.

El canal Nutrición de Medicina Televisión es indispensable para conocer todas las claves sobre una alimentación sana y equilibrada. Pero hay más: podrás conocer las propiedades nutricionales de múltiples alimentos, qué dietas vienen mejor para determinadas enfermedades y desmentir falsos mitos que todos dábamos por ciertos en lo que respecta a la comida. ¡Que aproveche!

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La importancia de la fibra

¿Son fundamentales los hidratos de carbono en la dieta?

La patata y sus propiedades nutricionales

La castaña y sus propiedades nutricionales

El melocotón y sus propiedades nutricionales

La naranja y sus propiedades nutricionales

La importancia de las proteínas en la dieta

Los lípidos y sus propiedades nutricionales

La importancia de los minerales en la dieta

Tipos de grasas o lípidos

El desayuno, una comida fundamental

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