Bioquímica Clínica

Ángel Gil Hernández

El consumo de **azúcar** se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar **enfermedades metabólicas** como la **diabetes mellitus** y **enfermedades cardiovasculares**. Pero, ¿cómo afecta el consumo de **azúcar** y **edulcorantes** a nuestra **microbiota intestinal**?

## El **azúcar** y los **edulcorantes**: su impacto en la **salud intestinal**

El consumo masivo de **azúcares**, especialmente en forma de sacarosa y jarabes, ha aumentado de forma alarmante en las últimas décadas. Este fenómeno ha generado preocupación por sus efectos en la **salud**, ya que se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar **enfermedades metabólicas**.

Los **edulcorantes** se diseñaron para imitar el sabor del **azúcar** pero con un menor impacto calórico. Existen dos tipos de **edulcorantes**: los **no nutritivos**, como el aspartamo, la sacarina y los derivados de la estevia, y los **bajos en calorías**, como los polioles (maltitol, lactitol, etc.).

Aunque los **edulcorantes** aprobados por la Unión Europea y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) se consideran seguros para el consumo humano, es importante consumirlos con moderación. El consumo excesivo de algunos **edulcorantes**, como la sacarina y la sucralosa, se ha relacionado con alteraciones en la composición de la **microbiota intestinal**.

## La importancia de la moderación en el consumo de **azúcar** y **edulcorantes**

La moderación es clave cuando se trata del consumo de **azúcar** y **edulcorantes**. Si bien algunos **edulcorantes** pueden tener efectos positivos en la **microbiota intestinal** cuando se consumen con moderación, su consumo excesivo puede ser perjudicial.

Es importante destacar que una **dieta** equilibrada y un estilo de vida saludable son fundamentales para mantener una **microbiota intestinal** sana. Esto incluye limitar el consumo de **azúcar** y **edulcorantes**, así como consumir una variedad de alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras y cereales integrales.

En resumen, el consumo equilibrado de **edulcorantes**, ya sean **no calóricos** o **polioles**, parece ser esencial para preservar una **microbiota intestinal** saludable. Contrario a algunas percepciones, su inclusión moderada en la **dieta** puede contribuir positivamente a la **salud metabólica**, según la perspectiva científica.

Azúcar, edulcorantes y microbiota: salud intestinal

El consumo de azúcar ha aumentado en todo el mundo. Descubre su relación con la microbiota intestinal, en la que una única palabra es clave: moderación.

Consumo de azúcar y microbiota - Medicina Televisión

El consumo de azúcares y su relación con la microbiota

El consumo de azúcares ha aumentado en todo el mundo. ¿Hasta qué punto influye esto en la microbiota? Quédate con una palabra: moderación.

El consumo de azúcares y su relación con la microbiota 

En este vídeo se aborda la relación entre el consumo de azúcares, edulcorantes y la microbiota intestinal. Se destaca la importancia de la moderación en el consumo de estas sustancias. Se menciona que, si bien algunos edulcorantes pueden tener efectos positivos en la microbiota, su consumo excesivo puede ser perjudicial.

Sabes. Por qué tenemos que reducir el consumo de grasa y especialmente el consumo de grasas saturadas El consumo de grasa saturada Esta bien demostrado desde el punto de vista científico que se relaciona con el aumento de las enfermedades cardiovasculares. No sólo eso, el consumo de grasa saturada aumenta los lípidos en sangre, los triglicéridos y el colesterol, y eso son factores de riesgo precisamente para las enfermedades cardiovasculares. La Organización Mundial de la Salud y la FAO En un documento que se publicó en dos mil once, que se llama grasas y Salud, recomienda que la ingesta de grasa saturada sea inferior al diez por ciento de nuestra energía y cómo reducimos el contenido de grasa saturada. Donde está la grasa saturada de los alimentos, pues está en algunas carnes grasas, está también en los sentidos. Está también en los productos lácteos ricos en grasa, como puedan ser la mantequilla, las cremas, etcétera. Entonces debemos de reducir el consumo. Por supuesto que los podemos consumir, pero lo tenemos que hacer de una forma equilibrada. Los españoles disfrutamos de un producto excepcional que se la veinte de Oliva, que tiene ácido grasa mono ens apurada. Preferible consumir aceite de oliva y reducir el consumo de otra grasa que son perjudiciales para nuestra salud. Se trata de tomar de todos los alimentos, pero de forma variada y equilibrada, reduciendo aquello que tienen un contenido elevado de estos productos.

Controlar el consumo de grasas saturadas

El consumo de grasa saturada aumenta los lípidos en sangre, los triglicéridos y el colesterol, y eso son factores de riesgo para muchas enfermedades.

Control del consumo de grasas saturadas

Sabes. Por qué debemos de reducir el consumo de sal El consumo de sal se asocia a una mayor patología, concretamente la enfermedad cardiovascular. Alrededor del cincuenta por ciento de los infartos y de los ictus cerebrales se relacionan directamente con un consumo excesivo de esa, la Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta máxima sal sea aproximadamente cinco Gran para los adultos y dos gramos para los niños. Sin embargo, en España el consumo oscila entre ocho y diez gramos. Para los adultos En consecuencia debemos de reducir el consumo de sal en los alimentos. Cuáles son los alimentos que tienen más al los salazones? Evidentemente, pero también los embutidos derivados del del pan de cereales en general. Entonces debemos de tratar de reducir el consumo y hacerlo de forma moderada de esos alimentos. Pero sobre todo debemos de reducir la sal que nosotros añadimos a los alimentos. Alrededor del veinticinco por ciento de la sal que tomamos nosotros todos los días se deriva de La que nosotros añadimos. Por consiguiente, hay que reducir la ingesta de eso. Hay que decir que la Agencia Española de Seguridad, Alimentaria y Nutrición está estableciendo relaciones con todas las industrias españolas con el objetivo de que en dos mil veinticinco haya una reducción de alrededor Por del treinta por ciento de la sal. De hecho, hay un programa muy exitoso que ha reducido el contenido de sal en los productos canarios de forma muy significativa con su mano menos sal, porque tenemos una mejor opción de prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Reducir el consumo de sal | Medicina Televisión

Controlar-consumo-sal

Alrededor del cincuenta por ciento de los infartos y de los ictus cerebrales se relacionan directamente con un consumo excesivo de sal.

Reducir el consumo de sal

Sabes. Por qué debemos de reducir el consumo de azúcar El consumo excesivo de azúcares se relaciona directamente con el aumento de peso, con el sobrepeso, con la obesidad y con algunas enfermedades derivadas, como son la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Consumimos en España un exceso, sobre todo de azúcares añadidos. Y dónde están esos azúcares añadidos? Puede ser productos en algunos productos lácteos, postres, helados, batidos, yogures azucarados Debemos de reducir el consumo de azúcar al libre. La Organización Mundial de la Salud establece que no debemos de ingerir más del diez por ciento de nuestra energía diaria en los alimentos y hay una forma directa de de reducirlo y es no tomando productos que los contienen como han anteriormente. Decía Bebida láctea azucarada, pero también bebidas refrescantes azucarada, zumos a los que se le añaden azúcares, etcétera. Reducir el consumo de azúcar libre es tanto como mejorar la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles. Es una decisión personal, pero que tiene una importancia grande para nuestra salud.

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