Dieta vegana y dieta cetogénica

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Si. En cada cierto tiempo nos encontramos con que tal o cual dieta es la mejor que existe. La realidad es que, pasado cierto tiempo, dejar de una dieta y la evidencia científica tiende a disminuir y a cambiar. A este ciclo se repite tanto para dietas como la Palio, la dieta se tope, niqab, la dieta mediterránea como para algunos sistemas de alimentación, por ejemplo, el ayuno intermitente. Sin embargo, lo que muchas de estas dietas tienen en común es que casi todas incluyen beneficios que superan a la dieta occidental tradicional, que se basa primordialmente en azúcares refinados y grasas saturadas. Por lo tanto, en este vídeo hablaremos acerca de la dieta aceptó versus la dieta vegana a- o ha- penas. En enero de este año se hizo un estudio comparando a dos de las dietas más populares, que son en este caso, como ya mencioné, la dieta vegana y la dieta, que todo también conocida como dietas estrogénica. Como sabemos, la dieta vegana estricta se caracteriza por tener una base de vegetales y frutas que no incluye ni carne ni otros productos derivados animales como lo son los lácteos y el huevo. Por otra parte, la dieta cetro génica es un plan de alimentación basada en una baja cantidad de carbohidratos y rico en grasas, que es época precisamente, como su nombre lo dice, en producir un estado de cetosis en el cuerpo. De ahí el nombre. La cetosis es un estado metabólico en el que el déficit de carbohidratos induce el uso de las grasas como combustible para, útil para obtener energía. No entrar en muchos detalles en este caso, porque no es el objetivo del vídeo. Sin embargo, interesa que hable más sobre estas dietas o sobre alguna otra. Los invito a dejarme su opinión en la caja de comentarios acabar ahora que hace único este estudio. Bueno, lo que lo hace único es que se trata de un grupo de veintiuno personas, lo cual puede no parecer demasiado, pero tiene el beneficio de que fue un estudio en el cual las personas estuvieron monitorizadas el cien por ciento del tiempo en un instituto nacional, En este caso el Instituto Nacional de Salud Pública de los Estados Unidos Estas personas fueron admitidas durante todo un mes y no se les comento hasta que finalizó el estudio. De qué se trataba del ensayo clínico? O sea, que es lo que busca comparar. Ellos solamente comieron lo provisto por el Grupo de Investigación, dependiendo de la dieta a la que fueron asignados de manera aleatoria. El término a Clegg Eaton que ustedes pueden ver en el título de este estudio se refiere a que estas personas comieron tanto como quisieron De acuerdo al grupo en el que estaban, ya sea Vega no se toque ni cosas y siempre que yo estuviera en hambre se les proporcionaba comida. Estas personas estuvieron dos semanas en cada grupo para poder comparar las diferencias interpersonales y que esto no fuera un problema para el estudio y decir que a lo mejor se asignará y por el azar estuvieran en un grupo personas con algunos problemas y en otro personas que no lo estuviera Como seguramente te imaginaras. Es un periodo muy corto para evaluar la previsión de enfermedades como el infarto, la diabetes Sin embargo, esto tiene que ver con el diseño del estudio y también con la meta de este estudio en este estudio, lo que se buscó evaluar los niveles de energía y marcadores como la glucosa en ayuno y los niveles de insulina. La idea esencial de la dieta aceptó génica. Es el modelo de la obesidad centrada en la insulina Básicamente. La idea es que los niveles altos de insulina inducidos por dietas altas en carbohidratos favorecen la obesidad. Por lo tanto, un enfoque más saludable de la dieta tradicional sería reducir los carbohidratos precisamente como en la dieta cierto Jérica regresamos a los pacientes. Los pacientes incluidos eran un grupo homogéneo, sin diabetes de aproximadamente treinta años de edad y con sobrepeso. Y nos vamos a los resultados Como era de esperarse. Tanto los niveles de glucosa como los niveles de insulina fueron superiores en la dieta Vega precisamente porque está basado en estos alimentos. Las frutas y las verduras son primordialmente carbohidratos Ahora que información interesante para nosotros obtuvo este estudio. Bueno, que básicamente el consumo de comida y de calorías fue mucho menor en la dieta vegana. Y lo pueden ver en esta gráfica porque se encontró que incluso con los niveles altos de insulina en comparación con la dieta Cetto génica, parece que no se dio el efecto inductor del apetito y de obesidad propio de los niveles altos de insulina. El grupo de la dieta vegana consumió setecientas calorías menos por día No hubo una diferencia entre los niveles de hambre de satisfacción o sensación de saciedad Por otra parte. Otro dato interesante es que con la dieta vegetariana y baja en grasas se perdió más porcentaje de grasa corporal que con la dieta aceptó génica. Entonces, a pesar de consumir más calorías en el grupo de la dieta, aceptó génica se perdió más peso con este tipo de dieta. Recuerden que la diferencia entre ambos grupos fue de aproximadamente setecientas calorías por día. Sin embargo, deben de recordar que esto no necesariamente fue una pérdida de grasa total, pues también se produce un efecto de reducción en el agua corporal con la dieta aceptó génica, el cual es un efecto muy conocido por algunas cuestiones bioquímicas. Obviamente, aquí debemos de contrastar. No es lo mismo una dieta para un paciente sin diabetes pero con sobrepeso u obesidad, que para un paciente que además tiene diabetes. Resulta evidente que los menores niveles de insulina y de glucosa Seric a serían benéficos para el control de un paciente con diabetes. En contraparte, la dieta vegana o basada en plantas parece ser una mejor estrategia para una pérdida saludable del peso, porque además favorece la pérdida de grasa En esta gráfica pueden ver cómo la dieta baja en carbohidratos, es decir, la dieta aceptó génica, tuvo niveles más altos de ácidos grasos de cadena libre y triglicéridos. Por lo tanto, como podemos ver dependiendo de tu objetivo, ambas pueden ser buenas opciones y cada una tiene sus pros y sus contras. Lo que llegan a tener en común Como mencioné al principio es que ambas son mucho mejores alternativas que la dieta americana tradicional. Otra lección de este estudio es que importa el tipo de carbohidratos que se consumen, pues ambas dietas contenían carbohidratos sin almidón, es decir, poca o ninguna cantidad de papá. Pan, arroz y pasta. Otro grupo de comidas con un pésimo valor nutricional y que debemos de eliminar o reducir a nuestra dieta son los ultra procesados Aquí Entran las galletas, las votan así y el helado Este grupo de alimentos son el problema real de la dieta occidental moderna. Ambos grupos perdieron peso y ambos grupos redujeron su porcentaje de grasa corporal en mayor o en menor medida. Ahora, de manera personal, Entiendo que puede parecer un poco agobiante El transicional de una dieta normal con la que ustedes lleven a uno de estos planes de alimentación porque son bastante complejos. Sin embargo, hay algunos cambios que tú puedes realizar y que comienza como un paso pequeño, pero que es extremadamente importante. Este paso crucial puede ser reducir tu consumo de alimentos ultra procesados. Esto te llevará no solamente a bajar de peso, que obviamente es algo que mucha gente le interesa, sino a tener un metabolismo mucho más sano, que también te permitirá mantenerte en un peso adecuado. Por ejemplo, centrándonos en las zonas azules, que estas son las zonas del mundo donde muchas personas viven más de cien años, hay poco que tengan en común la dieta de lugares tan lejanos como Cerdeña en Italia o quien a buen Japón único en Costa Rica Sabes, que es lo único que llegan a tener común estas comunidades. Pues esto es que tienen un bajo consumo de alimentos Otra procesados. Ahora, en cuanto a la alimentación y algunas dietas que abundan, mucho se habla de los super alimentos y las bondades que éstos pueden traer a nuestra dieta y a nuestro organismo y a nuestro riesgo de fallecer por cáncer, por ejemplo. Sin embargo, muchas personas se sorprenderán de saber que el término supera alimentos es un término de marketing y no un término científico. Así que si te interesa saber más sobre los famosos súper alimentos, te invito a ver este video que te voy a dejar por acá. Esto es todo en esta ocasión yo soy el doctor Mijail Tapia Intensión. Excelente día. Cuidate mucho ya Y

Referencias

Contribuidores

Mijail Alejandro Tapia Moreno

Endocrinología y Nutrición