6 alimentos que causan inflamación

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Previamente hemos hablado en este canal de alimentos antiinflamatorios. Sin embargo, es importante hablar de la otra cara de la moneda alimentos que, por su forma de cocción o producción, se asocian a mayores niveles de inflamación y, por ende, mayor riesgo de enfermedades inflamatorias como la obesidad, síndrome metabólico, diabetes y cáncer. Así que si te interesa saber más sobre estos alimentos, te invito a ver este video número uno. Jarabe de maíz Alto infructuosa ya ha hablado específicamente sobre este edulcorante tan utilizada en la industria alimentaria actual. El azúcar tradicional tiene una composición de cincuenta por ciento de glucosa y cincuenta por ciento de fructosa, mientras que el jarabe de maíz Alto en fructosa tiene una composición de cuarenta y cinco por ciento de glucosa y cincuenta y cinco por ciento de fructosa. De ahí el nombre y de ahí también algunos problemas que se asocian particularmente a su consumo. Una de las tantas causas por las que el azúcar puede ser dañina es porque promueve la inflamación Tanto, así que su consumo excesivo puede reducir el efecto positivo de compuestos antiinflamatorios como los ácidos grasos omega tres Ahora. Retomando el caso particular de la fructosa, ésta está presente tanto en frutas como en verduras. Sin embargo, la proporción en la que ésta se encuentra es muy diferente a la que se encuentra de manera natural, pues en los alimentos que le incluyen, esta llega a niveles hasta tres veces mayores El consumo excesivo de fructosa. Se asociaba padecimientos como la obesidad, resistencia a la insulina, hígado, brazo, cáncer y enfermedad renal crónica Por otra parte, se ha notado que la fructosa causa inflamación en las células endoteliales, por lo que también está asociado a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Algunos alimentos altos en estas sustancias son cereales de Caja, refrescos, helados, pan dulce, pasteles y dulces Número. Dos. Grasas trans artificiales Los ácidos grasos trans artificiales son uno de los nutrientes menos saludables que puedes consumir. Estos son creados agregando hidrógeno a las grasas insaturadas. Muchas margarinas y mantequillas contienen grasas trans y estas son agregadas a muchos alimentos procesados para extender su vida de anaquel, es decir, para que tengan una caducidad más prolongada. A diferencia de los ácidos grasos trans naturales, como los encontrados en la Q TE, os y juego, las grasas artificiales sean asociada, inflamación y mayor riesgo de enfermedades crónicas. por ejemplo, su consumo. Se asocia la elevación de proteínas e reactiva un marcador de inflamación y sus niveles son hasta setenta y ocho por ciento mayores en individuos que las consumen frecuentemente. Ejemplos de alimentos altos en este tipo de ácidos grasos son las papas fritas, palomitas de microondas, margarinas, aderezos de salsa, pasteles y galletas empaquetadas, además de otros alimentos procesados que cuenten con aceite vegetal parcialmente hidrogenado en su lista de ingredientes. Número tres Aceites vegetales Esto Podrá parecer raro Después de todo, siempre que uno piensa en los vegetales se piensa en alimentos saludables. Por lo tanto, puede parecer muy extraño que a su vez se asocien a la inflamación. Esto es el caso particular de algunos aceites vegetales. Es de notar que su consumo desde el siglo veinte ha aumentado un ciento treinta por ciento en Norteamérica Este efecto se debe a una proporción particularmente alta de ácidos grasos omega seis, contenido en el aceite vegetal, aceite de soya, aceite decano, la aceite de girasol y aceite de arroz. Cuando hablamos de los ácidos grasos omega, buscamos un equilibrio entre el consumo de Omega tres y Omega seis, pues se ha encontrado que quienes consumen más omega seis tienen niveles mucho mayores de inflamación Este efecto aún se encuentra en estudio, por lo que la recomendación en este caso es orientada a reducir su consumo y no necesariamente eliminarlo por completo. Como todo en la vida, el balance es lo que nos acerca más a la salud número cuatro Carbohidratos refinados Si bien los carbohidratos en general tienen una mala reputación. Ésta se debe particularmente los llamados carbohidratos refinados. En este grupo encontramos al pan dulces, harinas, refrescos y otros productos que tienen azúcar añadida. La diferencia entre un carbohidratos refinado y un carbohidratos no refinado es que el primero tiene una gran parte o la totalidad de su figura removida. Como sabemos, la fibra es esencial para el mantenimiento de la salud, pues promueve una sensación de saciedad mejor el control de la glucosa y es beneficiosa para las bacterias de la microbiana intestinal. Un efecto particularmente negativo es que los carbohidratos refinados tienen una alta carga Bruce Mika, lo que se traduce en una elevación rápida de la glucosa después de consumir los. El consumo de este tipo de alimentos se ha asociado a una mayor cantidad de padecimientos inflamatorios, como en un estudio realizado en dos mil diez, se encontró que quienes consumen una mayor cantidad de carbohidratos refinados tienen un mayor riesgo de fallecer por enfermedades inflamatorias crónicas. Su consumo excesivo También se asocia la resistencia a la insulina, un evento patológico altamente asociada a la diabetes y la obesidad. Número cinco Alcohol Si bien cada año surgen nuevos estudios que cambian y cambian la recomendación del consumo de alcohol al día. En muchos casos se asume que la única cantidad segura de consumo de alcohol es cero Todo. Esto a pesar de que forman parte de la dieta de muchos centenarios y super centenarios, particularmente en el caso del vino tinto. En lo que si hay un amplio consenso es en que el consumo excesivo de alcohol se asocia con diversos cambios inflamatorios que aumentan el riesgo de padecimientos como el cáncer o la demencia. Por ejemplo, a mayor consumo de alcohol hay un mayor nivel de sustancias, pero inflamatorias en la sangre, como la proteína C reactiva Por Otra parte tenemos el tema de las calorías vacías. Las calorías vacías son aquellas calorías que, más allá de ser una fuente calórica, no nos brindan y vitaminas, ni fibra, ni cualquier otro nutriente esencial para nuestro cuerpo y el alcohol es el perfecto ejemplo de las calorías vacías, por lo que puede contribuir al aumento de peso y particularmente de la grasa visceral, lo que genera un entorno inflamatorio que favorece padecimientos como el hígado graso, la diabetes y el síndrome metabólico número seis. Carne procesada La carne procesada o embutidos son un ejemplo de los alimentos más clásicamente asociados a la inflamación, pues su consumo excesivo está ligado desde hace muchos años con un mayor riesgo de infarto. Cáncer de colon y diabetes Las carnes procesadas contienen niveles particularmente altos de ages, también conocidos como productos finales de glicosilada Zion avanzada. Estos se asocian a un importante aumento de marcadores de inflamación. Su cantidad, a su vez, aumenta conforme aumenta la temperatura de cocción de la carne, por lo que la carne frita es particularmente mala y de todos los padecimientos asociados al exceso de consumo de carne. El vínculo es especialmente fuerte con el cáncer de colon, tanto por la respuesta inflamatoria directa de las células del colon como por la alteración de la microbio te intestinal y los cambios del etéreos que la carne procesada produce en Esta ejemplos de este tipo de alimentos son las salchichas, el jamón, el to, sino la carne seca y el paté. Como puedes ver, una gran parte de los alimentos mencionados forman parte de la dieta occidental tradicional alta en alimentos procesados y alimentos fritos. Este es uno de los factores que más han contribuido al aumento de las enfermedades crónicas y a su vez, al aumento de las tasas de sobrepeso y obesidad. Por ejemplo, Actualmente México siete de cada diez personas padecen sobrepeso u obesidad. Esto quiere decir que sólo tres personas de cada diez tienen un peso normal. Sobra decir que necesitamos hacer algo al respecto, pues para dos mil cincuenta se vislumbra que esta cifra aumente a nueve de cada diez La inflamación crónica es un padecimiento actual y una verdadera pandemia que nos aqueja en parte debido a la dieta y en parte debido al estrés y contaminantes ambientales. Si te interesa saber más sobre este tema, te invito a ver este video que te voy a dejar en la siguiente pantalla. Yo soy el doctor Miguel Tapia y tenso, un excelente y saludable RIA. Cuidate mucho y hasta luego

Referencias

Contribuidores

Mijail Alejandro Tapia Moreno

Endocrinología y Nutrición