Beneficios de las almendras para la salud y su consumo adecuado

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y en la almendra es el fruto comestible del almendro. El almendro es originario de Asia y se introdujo en Europa a través de los romanos. Tenemos dos variedades en la almendra amarga y la almendra dulce Como. Su nombre indica pues un fruto de la almendra amarga es muy amargo, con lo cual no se consume. Entonces que consumimos tradicionalmente es la almendra dulce. A su vez, tenemos dos variedades, que es la almendra, que tiene la cáscara dura y la que tiene la cáscara blanda. Y ambas se consumen indistintamente y su valor nutricional es prácticamente el mismo. Bien, como su nombre indica, es un fruto seco. Por lo tanto, el contenido que tienen agua a la almendra es muy bajito y es su principal nutriente. Es la grasa vale, contiene grandes cantidades de grasa y eso hace que sea un alimento muy calórico. Nos aporta, pues más de cuatrocientos cincuenta kilocalorías por cada cien gramos. Bien, qué es lo que ocurre? Que esta grasa es una grasa saludable, es grasa pol insaturadas tiene omega tres y omega seis y por tanto, pues para nuestro corazón, para nuestra en general, las enfermedades cardiovasculares, etcétera, pues es una grasa que podemos tomar tranquilamente. Es verdad que aquellas personas que tengan que controlar la ingesta energética, pues las personas obesas con sobrepeso o en general que tengan que llevar una dieta hipocalórica, pues no deben abusar en general de ningún fruto seco por su valor calórico. Además de tener grasa en la almendra contiene proteínas alrededor de un dos y medio por ciento con un perfil de aminoácidos bastante bastante bueno para hacer un alimento vegetal y contiene algo de hidratos de carbono Con respecto a las vitaminas, contiene vitaminas liposolubles y especialmente rica. La almendra es en vitamina E, vale. La vitamina E es, junto con la vitamina C y la vitamina, un potente antioxidante natural. Y hay que recordar que los antioxidantes son muy buenos. Para prevenir todas las enfermedades relacionadas con los radicales libres, como son pues, muchas enfermedades degenerativas, enfermedades cardiovasculares, algún tipo de cáncer, incluso el propio envejecimiento. También contiene ácido fólico, que es muy bueno. Por ejemplo, durante el embarazo Vale, las embarazadas en los primeros meses deben asegurarse la portería ácido fólico y pueden hacerlo tomando almendras. Y con respecto a los minerales, las almendras contienen varios contienen fin, contienen fósforo y son muy ricas en calcio. De ahí que sea un alimento muy interesante para aquellas personas que, por cualquier motivo, no puedan tomar leche o derivados lácteos y necesiten suplementar su dieta con con calcio. Bueno, pues la almendra contiene cantidades importantes de calcio y de ahí que también un sustituto de la leche, como es la leche de almendras dulces, pues se utiliza, pues eso. Para este tipo de personas En general almendra la tomamos como aperitivo, la podemos tomar cruda o bien tostada o frita. Hay que tener en cuenta que si la tomamos frita, estaremos añadiendo más grasa a la que ya de por si tiene a la almendra. Y además, normalmente en las variedades fritas se les añade sal, lo que tiene que ser tenido en cuenta para aquellas personas, por ejemplo, hipertensas, que deban controlar los niveles de sodio que toman a través de la dieta. Pero vamos, también podemos tomar almendras en los postres. Nuestros postres navideños están hechos con almendra, como son, por ejemplo, el mazapán o el turrón. Y también pues bueno, se puede añadir a muchos platos a salsas o una persona con hernia de hiato. En principio, lo que debe hacer es una dieta equilibrada moderadamente hipocalórica, porque normalmente las personas con hernia de hiato suelen tener algo de sobrepeso u obesidad.

Referencias

Contribuidores

Cristina Martínez

Endocrionología y Nutrición