Las 5 claves de la OMS para la seguridad alimentaria

Las cinco claves de la OMS para la inocuidad de los alimentos

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha establecido cinco claves para garantizar la inocuidad de los alimentos y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Estas claves, explicadas de forma sencilla y visual en un vídeo animado, son fáciles de aplicar en la vida diaria y son relevantes para personas de todas las edades.

Las cinco claves de la OMS para la inocuidad de los alimentos son:

1. Mantén la limpieza: Lávate las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos, lava bien frutas y verduras y mantén limpias las superficies de la cocina.

2. Separa los alimentos crudos de los cocinados: Utiliza diferentes utensilios para manipular alimentos crudos y cocinados, y almacénalos por separado para evitar la contaminación cruzada.

3. Cocina los alimentos completamente: Asegúrate de que los alimentos alcancen una temperatura interna segura para eliminar bacterias y parásitos.

4. Mantén los alimentos a temperaturas seguras: No dejes los alimentos cocinados a temperatura ambiente durante más de dos horas y refrigera los alimentos perecederos rápidamente.

5. Utiliza agua y materias primas seguras: Asegúrate de que el agua que utilizas para cocinar y lavar los alimentos sea potable y elige alimentos frescos y de calidad.

Siguiendo estas cinco claves, puedes reducir significativamente el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y proteger tu salud y la de tu familia.