Microbiología y Parasitología

Susana Delgado

Los **productos lácteos fermentados** son alimentos que, además de su valor nutricional, aportan beneficios para la salud intestinal. Su consumo regular, como parte de una dieta equilibrada, se recomienda para mantener el bienestar digestivo.

## Productos lácteos fermentados y salud intestinal

El efecto positivo de los **productos lácteos fermentados** se debe a la presencia de microorganismos vivos, principalmente **bacterias del ácido láctico**, como **lactobacilos** y **estreptococos**. Estas bacterias fermentan la lactosa, el azúcar presente en la leche, produciendo ácido láctico. Este proceso modifica el pH del producto final, confiriéndole su sabor y aroma característicos.

Al consumir **productos lácteos fermentados**, como yogures, leches fermentadas o quesos, estas bacterias beneficiosas llegan al intestino, donde contribuyen al equilibrio de la **microbiota intestinal**. La **microbiota** es el conjunto de microorganismos que habitan en nuestro intestino y desempeñan un papel crucial en la salud digestiva e inmunitaria.

## Beneficios de su consumo

El consumo de **productos lácteos fermentados** ofrece diversos beneficios para la salud:

El ácido láctico producido por estas bacterias crea un ambiente intestinal desfavorable para el crecimiento de bacterias dañinas, previniendo infecciones gastrointestinales.

Fomentan el desarrollo de una **microbiota intestinal** diversa y equilibrada, esencial para una buena digestión y absorción de nutrientes.

Contribuyen a la producción de **metabolitos antiinflamatorios** que protegen la mucosa intestinal.

Facilitan la digestión de las comidas y previenen la formación excesiva de gases.

Tradicionalmente, se han utilizado para aliviar molestias digestivas, como la diarrea, y para favorecer la recuperación de infecciones intestinales.

Incluir **productos lácteos fermentados** en la dieta diaria es una forma sencilla y deliciosa de promover la salud intestinal y el bienestar general.

Beneficios de los productos lácteos fermentados

Con el consumo de productos lácteos fermentados dentro de nuestra dieta habitual, estamos contribuyendo al equilibrio microbiano intestinal, favoreciendo la recolonización o repoblación del ecosistema digestivo.

Beneficios de los productos lácteos fermentados para la salud - Medicina Televisión

Con el consumo de productos lácteos fermentados dentro de nuestra dieta habitual, estamos contribuyendo al equilibrio microbiano intestinal.

Efecto beneficioso de los productos lácteos fermentados

En este vídeo, se explica cómo los productos lácteos fermentados, ricos en bacterias ácido lácticas como lactobacilos y estreptococos, favorecen el equilibrio de la microbiota intestinal. Su consumo ayuda a la digestión, evita la formación excesiva de gas y contribuye a la recuperación de procesos infecciosos intestinales.

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