Transcripción del Audio
Os Voy a hablar de la alergia al marisco, La, alergia, mariscos es la alergia alimentaria más frecuente en la población general. En qué consiste? Pues hay que sospechar cuando presentamos sintomas tras la ingesta de mariscos, de manera normalmente inmediata, solemos comenzar con el síndrome de alergia oral que explicó ahora en el paladar picor en la faringe, picor a veces en el en el oído y luego cuando los síntomas son un poco más severos y Ángel Lema que es una inflamación en el labio, síntomas digestivos, síntomas respiratorios y luego ya, síntomas cardiovasculares, que sería el choque anafiláctico, que sería la reacción generalizada, grave restauración rápida y potencialmente mortal en relación con la alergia a los mariscos. Cómo se diagnostica, pues si a partir de esa sospecha clínica se tienen que hacer unas pruebas cutáneas y una analítica en sangre para ver el nivel de anticuerpos, podemos evitarlo. Pues en principio, si es relativamente fácil y sencillo evitar la ingesta de mariscos, pero hay que tener en cuenta que no se pueden cocinar en casa porque los vapores pueden producir síntomas respiratorios y luego los restaurantes. Hay que acudir siempre con el bolígrafo de adrenalina pautada por el alergólogo porque podemos tener una reacción por los alérgenos ocultos que son los alérgenos ocultos, pues los alérgenos ocultos son trazas de marisco que ingerimos de manera accidental. Si, por ejemplo, vamos a comer a un restaurante, somos alérgicos a mariscos y nos pedimos un chuletón. Podemos presentar una reacción porque Porque previamente igual han utilizado esa misma plancha para cocinar, pues unos langostinos Nosotros. Pedimos un chuletón y desarrollamos una reacción alérgica severa, por lo cual hay que tener en cuenta que debemos llevar siempre los bolígrafos de adrenalina para evitar un susto y tener una reacción cuando comemos fuera de casa. Existe un síndrome de reactividad cruzada entre los mariscos, los crustáceos en concreto y los ácaros porque comparten una proteína en común que se llama tropo Musina. Con lo cual los pacientes alérgicos a Karol tienen una mayor predisposición a desarrollar una alergia mariscos. Pero eso no quiere decir que la vayan a desarrollar, con lo cual, si los comen y los toleran, No hay absolutamente ningún problema, eh
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